SAF LEVURE

Levure sèche instantanée

🔸 Utilisations de SAF Levure sèche instantanée :

La SAF Levure est une levure de boulanger sèche instantanée très polyvalente, utilisée dans toutes sortes de préparations levées. Elle est particulièrement adaptée pour :

🥖 Préparations salées :

• Pains maison (blanc, complet, aux graines, de campagne, etc.)

• Baguettes traditionnelles

• Pains pita / naan / matlouh

• Pizzas à pâte fine ou épaisse

• Buns à burger

• Fougasses / pains farcis

🍞 Préparations sucrées :

• Brioches moelleuses

• Chinois, pains au lait, viennoiseries

• Krantz cake, cinnamon rolls

• Beignets levés

✅ Comment l'utiliser ?

• Dosage recommandé : Environ 1 à 2% du poids de la farine (soit 5 à 10g de levure pour 500g de farine)

• Sans réhydratation : S’incorpore directement à la farine, pas besoin de la diluer dans l’eau

• Pétrissage et repos : Bien pétrir la pâte et laisser reposer dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume