Théière Marocaine

La théière marocaine se reconnaît à son bec long et courbé, qui retient les feuilles et permet de verser de haut pour faire mousser le thé dans le verre. Le corps en inox passe sur le feu doux, donc le thé à la menthe se prépare directement dedans, sans infusion à part.

Vous trouvez ci-dessous notre choix de théières, de 0,4 L pour deux verres à 1,4 L pour une tablée, en inox, en émaillé et en maillechort. Toutes ont un filtre intégré au bec. Le rayon s’étoffe régulièrement, repassez si le modèle que vous cherchez n’y est pas encore.

Inox, émaillée ou maillechort : que choisir
L’inox est le choix par défaut. Il supporte la flamme, se nettoie sans précaution particulière et ne se déforme pas si vous l’oubliez cinq minutes sur le gaz. C’est le modèle qui part le plus au magasin.

La théière émaillée, souvent colorée, est plus jolie sur une table mais l’émail s’éclate si vous montez trop en température ou si vous la posez brûlante sur un plan froid. Réservez-la au service, ou à un feu très doux avec un diffuseur.

Le maillechort, un alliage de cuivre et de nickel argenté, c’est la pièce de réception. Elle demande un polissage régulier, sinon elle ternit. Beaucoup de clients en prennent une pour les fêtes et gardent l’inox pour tous les jours.

Pourquoi le bec est courbé
Le bec part du bas du corps, remonte, puis redescend. Ce tracé retient les feuilles au fond et laisse passer le liquide clair, sans passoire. La courbure sert aussi à verser d’une trentaine de centimètres de haut sans éclabousser. C’est cette hauteur de versement qui crée la mousse en surface du verre, celle qu’on regarde avant de goûter.

Vérifiez le filtre à l’intérieur du bec avant de commander. Sur les premiers prix il est absent, et vous récupérez la menthe dans le verre. Tous les modèles de la grille ci-dessus en ont un.

Quelle contenance pour combien de verres
Un verre à thé fait environ 12 cl, et on ne remplit jamais à ras bord. Comptez 0,4 L pour deux verres, 0,6 L pour quatre, 0,9 L pour six à sept, 1,4 L au-delà. Prenez large plutôt que juste : une théière remplie à moitié fonctionne très bien, une théière trop petite vous oblige à refaire une tournée au milieu du repas et la deuxième est toujours moins bonne.

Entretien et détartrage
Rincez à l’eau chaude après chaque service, sans liquide vaisselle à l’intérieur : le savon laisse un goût que le thé récupère. Une fois par mois, faites bouillir un mélange d’eau et de vinaigre blanc à parts égales dans la théière, laissez tiédir puis rincez trois fois. Le tartre se dépose surtout dans le bec et finit par ralentir le versement.

La poignée chauffe sur les modèles tout inox. Prévoyez une manique, ou choisissez une théière à poignée bakélite si vous servez souvent des enfants.

Compatible induction ?
La plupart des théières marocaines ont un fond fin non magnétique et ne fonctionnent pas sur induction. Testez avec un aimant : s’il ne tient pas au fond, il vous faut un disque adaptateur. Sur gaz et sur plaque électrique classique, aucun problème.

À voir en magasin à Saint-Brieuc
Les théières sont en rayon au 48 avenue Loucheur. Vous pouvez venir les soupeser avant d’acheter, ce qui aide beaucoup pour choisir la contenance. Commande en ligne avec retrait gratuit, ou expédition en France avec calage renforcé.