Cafetière Italienne

Cafetière Italienne

Comment utiliser une cafetière italienne Moka ?

Utiliser une cafetière italienne est très simple. Dévissez tout d'abord la partie supérieure de la cafetière afin d'accéder au réservoir inférieur. Remplissez celui-ci avec de l'eau sans dépasser le niveau recommandé, généralement situé sous la soupape de sécurité.

Placez ensuite l'entonnoir-filtre dans le réservoir et remplissez-le de café moulu adapté à une cafetière Moka. Répartissez simplement le café dans le filtre sans le tasser fortement.

Revissez correctement les deux parties de la cafetière puis posez-la sur une source de chaleur compatible. Utilisez de préférence une puissance modérée afin de permettre une extraction progressive du café.

Sous l'effet de la chaleur, la pression va pousser l'eau à travers le café moulu. Le café préparé remontera alors naturellement dans la partie supérieure de la cafetière Moka.

Lorsque le café a terminé de remonter et que le bruit caractéristique de fin d'extraction apparaît, retirez la cafetière du feu. Mélangez délicatement le café dans la partie supérieure avant de le servir.

Après utilisation, attendez que la cafetière soit complètement refroidie avant de la démonter. Retirez le marc de café, rincez les différentes parties et laissez-les sécher avant de remonter la cafetière.