Théière Orientale Marocaine Inox Argent & Doré

Théière marocaine inox argent et doré, bec courbé, 0,9 L

Théière marocaine 0,9 L en inox poli deux tons, bandes dorées verticales et panneaux martelés au poinçon. Bec courbé à filtre intégré, anse relevée, couvercle bombé à charnière. Six à sept verres à thé.

C’est le format qu’on prend quand on reçoit sans recevoir large. 0,9 litre, soit six à sept verres, ce qui couvre une tablée familiale sans devoir remettre de l’eau au milieu du service. En dessous, vous refaites une tournée à chaque fois. Au-dessus, la théière devient lourde à tenir en fin de bras pour verser de haut.

L’alternance de bandes dorées et de panneaux en inox martelé attrape la lumière, et le corps en poire renvoie le reflet de la table. Posée sur un plateau gravé avec six verres, elle tient le rôle de pièce de service.

Le bec part bas sur le corps, remonte, puis redescend. Ce tracé retient les feuilles de thé et la menthe au fond et laisse passer le liquide clair. Un filtre est intégré à la base du bec, vous n’avez pas de passoire à sortir. La courbure permet aussi de verser d’une trentaine de centimètres de haut sans éclabousser, ce qui fait monter la mousse dans le verre.

Les panneaux à motif de gouttes sont frappés au poinçon, pas imprimés. Vous les sentez sous le doigt et ils ne s’effacent pas au lavage. Ce martelage a un intérêt pratique au-delà du décor : il masque les micro-rayures d’usage, contrairement à une théière entièrement polie qui marque au bout de quelques mois.

Couvercle bombé à charnière latérale, il reste en place quand vous versez et ne tombe pas dans le verre. Le bouton comporte un insert isolant qui limite la chauffe. L’anse relevée est dimensionnée pour une prise à pleine main, ce qui compte quand la théière est pleine et qu’il faut la lever haut.

0,9 litre annoncé au bord, environ 0,8 litre servi puisqu’on ne remplit jamais au-dessus de la base du bec. Un verre à thé fait 12 cl et se remplit aux trois quarts, ce qui vous donne six à sept verres par théière. Pour la tradition des trois tournées, comptez de l’eau bouillante à ajouter entre chaque.

Lavage à la main uniquement, le lave-vaisselle ternit la finition dorée. Rincez à l’eau chaude après chaque service, sans liquide vaisselle à l’intérieur : le savon laisse un goût que le thé reprend. Détartrage mensuel au vinaigre blanc tiède pour dégager le filtre du bec. L’anse chauffe si la théière passe sur le feu, prévoyez une manique.

En rayon chez O’Bazar, 48 avenue Loucheur. Vous pouvez la prendre en main avant d’acheter, c’est le meilleur moyen de juger si 0,9 L correspond à votre usage. Retrait gratuit sur place, ou expédition en France avec calage renforcé.

Théière Orientale

Une théière marocaine sert à cuire le thé, pas seulement à le servir. Le thé, la menthe, le sucre et l'eau vont ensemble dans la théière, qui passe sur le feu doux. Il n'y a pas d'infusion préparée à part puis transvasée. C'est ce qui la distingue d'une théière en fonte ou en porcelaine.

Avant la première utilisation

Lavez la théière à l'eau chaude, sans détergent à l'intérieur. Faites ensuite bouillir une eau claire dedans pendant cinq minutes et jetez-la. Cette première eau enlève les résidus de polissage laissés en usine. Recommencez une fois si vous sentez encore une odeur métallique.

Les proportions pour une théière de 0,9 litre

Une cuillère à soupe bombée de thé vert gunpowder, soit environ 10 g. Un bouquet de menthe nanah fraîche tassé dans le corps de la théière, tiges comprises, environ 30 g. Du sucre selon votre goût, entre 40 et 80 g, soit deux à quatre morceaux de pain de sucre. Et 0,8 litre d'eau, en gardant l'espace sous la base du bec.

Les étapes

Mettez le thé seul dans la théière et versez un fond d'eau bouillante. Remuez vingt secondes et jetez cette eau : elle emporte l'amertume et la poussière de feuilles. Certains la conservent dans un verre pour la reverser ensuite, c'est une variante de famille.

Ajoutez la menthe, le sucre, puis l'eau bouillante. Posez la théière sur le feu doux et laissez monter quatre à cinq minutes. Ne faites jamais bouillir une fois la menthe dedans : au-delà de 95 °C, elle vire à l'amer et le thé est perdu.

Retirez du feu et faites l'aller-retour. Vous versez deux ou trois verres, puis vous les reversez dans la théière. Cette opération homogénéise le sucre et le thé, qui restent sinon stratifiés dans le corps. Répétez trois fois.

Servez en tenant la théière à une trentaine de centimètres au-dessus du verre. Le filet qui tombe de haut oxygène le thé et crée la mousse en surface, la "kachkoucha". Un versement à ras du verre donne un thé plat, sans mousse.

Les erreurs qui reviennent le plus souvent

Faire bouillir la menthe, ce qui donne un thé amer et une menthe noircie. Sauter l'aller-retour, ce qui donne un premier verre sucré et un dernier fade. Verser à ras du verre, sans mousse. Laisser la théière sur le feu pendant le service, ce qui continue de cuire les feuilles et concentre les tanins.

Le service en trois verres

La tradition maghrébine veut qu'on serve trois tournées à partir de la même théière. La première est douce, la deuxième plus corsée, la troisième amère, parce que les feuilles ont continué d'infuser. On remet de l'eau bouillante entre chaque tournée. Le proverbe qui les décrit compare le premier verre à la vie, le deuxième à l'amour, le troisième à la mort.

Poids	3000 g
Version	Arabesque, Grecque, Martelée

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Théière Marocaine

Théière Orientale Marocaine Inox Argent & Doré

Théière marocaine inox argent et doré, bec courbé, 0,9 L