Baristella Bianco Nero

Crème Blanche au Biscuit de Cacao

L’histoire d’une rencontre entre la douceur et l’intensité

Inspirée des cafés italiens où chaque pause gourmande est un véritable art de vivre, la crème Bianco Nero de Baristella est née de la volonté de marier le meilleur des deux mondes :

• la délicatesse d’une crème blanche onctueuse,

• et la profondeur aromatique du cacao travaillé sous forme de biscuit croquant.

Une création pensée pour les amateurs de textures et de saveurs équilibrées.

Dès la première dégustation, le palais est enveloppé par une douceur lactée, légèrement sucrée, qui évoque le lait frais et la crème légère. Très vite, les éclats de biscuit de cacao libèrent leurs arômes intenses, avec des notes chocolatées riches, légèrement grillées, presque cacaotées-pures sans être amères.

Ce contraste entre la tendresse fondante de la crème et le croquant subtil des morceaux de biscuit crée une expérience sensorielle unique :

• au nez : une senteur lactée avec une touche de cacao torréfié ;

• en bouche : une attaque douce, suivie par un cœur croquant et chocolaté ;

• en fin de bouche : une persistance gourmande et équilibrée, sans lourdeur.

Un hommage aux traditions italiennes revisitées

Baristella s’est inspiré des recettes artisanales du nord de l’Italie, où les maîtres pâtissiers travaillent depuis des générations les crèmes à tartiner comme des œuvres d’art. Le Bianco Nero reprend cet héritage en lui insufflant une touche moderne avec ses inclusions de biscuits cacao, offrant à chaque bouchée une véritable surprise gourmande.